Лук — один из самых популярных овощей, который используется в приготовлении блюд по всему миру. Его легко выращивать, однако его хранение может вызвать затруднения. Чтобы сохранить лук свежим и вкусным на протяжении всей зимы, следует придерживаться определенных правил и советов.
Когда убирают лук?
Идеальное время для сбора лука — когда листья начинают желтеть и полегать. Не стоит собирать лук раньше времени, так как он еще не созрел и не накопил достаточно питательных веществ. Но и передерживать его на грядке тоже не стоит, иначе он может начать гнить.
Просушка лука перед хранением
После сбора урожая лук необходимо тщательно просушить. Это можно сделать, разложив его на газете или ткани в хорошо проветриваемом помещении. Время сушки зависит от размера лука и погодных условий, но в среднем занимает от 10 до 14 дней.
Чтобы высушить лук на грядке, нужно выполнить следующие действия:
– Выбрать зрелый лук. Зрелый лук имеет сухие, желтые листья и плотную кожуру.
– Удалить корни и листья. Корни и листья нужно обрезать, оставляя около 1 см.
– Просушить лук. Лук нужно разложить прямо на грядке или на специальных стеллажах для сушки. Важно, чтобы место для сушки было сухим и хорошо проветриваемым.
– Периодически переворачивать лук. Чтобы лук высох равномерно, его нужно переворачивать каждые несколько дней.
-
Отбраковка луковиц
При осмотре лука перед сушкой необходимо удалить все поврежденные, гнилые и больные луковицы. Они могут испортить весь урожай, поэтому их лучше выбросить или использовать в первую очередь.
-
Очистите лук от земли
Для того чтобы лук лучше хранился, его следует очистить от земли. Это можно сделать руками или воспользоваться струей воды. Однако не стоит мыть лук под сильным напором воды, чтобы не повредить его.
-
При какой температуре и влажности лучше хранится лук?
- Для хранения лука лучше всего подходит температура от 0 до 5 градусов Цельсия и относительная влажность воздуха около 70-80%.
Способы хранения лука
Существует несколько способов хранения лука, которые позволяют сохранить его свежим и вкусным в течение длительного времени. Вот некоторые из них:
В сетке
Один из самых простых и популярных способов хранения лука — это поместить его в сетку и подвесить в прохладном, сухом и темном месте. Это может быть подвал, чердак или гараж. Главное, чтобы место было защищено от прямых солнечных лучей и сквозняков.
В ящике или корзине
Можно хранить лук в деревянных ящиках или корзинах. Они должны быть чистыми и сухими. Ящики или корзины устанавливают на пол или полку в подвале, гараже или на чердаке.
На балконе или лоджии
Если у вас есть застекленный балкон или лоджия, то можно хранить лук там. Для этого лук следует сложить в ящики или корзины и поставить на полу или на полках. В этом случае температура на балконе будет держаться на уровне выше нуля, и лук не замерзнет. Если же балкон не утеплен, то хранить там лук не рекомендуется, так как при сильных морозах он может замерзнуть и потерять свои свойства.
Где лучше хранить лук в квартире?
В квартире лук можно хранить в кладовке, на балконе, если он застеклен и утеплен, или в кухонном шкафу. Главное, чтобы шкаф был сухим и темным, а также хорошо проветривался. Можно положить лук в тканевый мешок или корзину и поставить на полку в шкафу. Важно помнить, что место для хранения должно быть сухим, темным и хорошо проветриваемым.
-
Можно ли хранить лук рядом с корнеплодами?
- Лук можно хранить вместе с другими овощами, такими как картофель, морковь и свекла. Однако, при хранении лука важно обеспечить ему доступ к воздуху, чтобы он не начал гнить. Поэтому лучше всего хранить лук отдельно от других овощей.
-
Хранение лука может показаться сложным процессом, но с правильными советами и рекомендациями вы сможете сохранить его свежим и здоровым на протяжении всей зимы. Не забывайте о правильной подготовке лука к хранению, а также выборе подходящего места и способа хранения.